Милена Квеквескири
Я немало пишу о женщинах Ткуарчала, но в этом городе есть интересная молодежь, которая несмотря на отсутствие насыщенной жизни, находит способ занять себя интересными делами. Моя героиня сегодня как раз из этой категории. Аделине Горзолия всего шестнадцать лет, но возраст не помеха, когда начинаешь любимое дело. Аделина уже больше года печет прекрасные тортики на заказ. Она интересовалась кондитерством с детства. Мама вдохновляла ее своим примером, когда пекла на заказ, а дочка ей помогала.
Позже девочка захотела сама начать свой путь в этом направлении, так она решила испечь свой первый торт на день рождения племянницы. Тортик оказался очень вкусным. С этого и начался мини-бизнес школьницы. «Мама и папа одобрили мое начинание, сестра-дизайнер помогла сделать собственные визитки, создать страницу в инстаграме», - рассказывает она.
На первые заработанные деньги Аделина купила планетарный миксер, а на день рождения папа подарил ей духовку. Она рассказывает, что для успешного кондитерства необходим хороший инвентарь, витринный холодильник для тортов и продуктов, специальные устройства для декора. Все это стоит немалых денег, но Аделина настроена серьезно и планирует профессионально заниматься этим делом. После окончания школы моя героиня собирается поступить на повара-кондитера в многоотраслевой колледж.
Девушка делится, что в Ткуарчале очень комфортная среда, все друг друга знают, у каждого кондитера свои клиенты, но это в то же время мешает, ведь нет возможности вести здоровую конкуренцию в этой нише, а заодно развиваться и расти. «Я очень люблю свой город, тут мне хорошо, но я понимаю, что тут нет столько возможностей, как в Сухуме. Очень часто я не могу достать продукты, которые мне необходимы для заказа», - рассказывает девушка. «Если бы тут были все условия для жизни, возможность учиться в вузе и работать, я бы конечно осталась в Ткуарчале», - добавляет она.
Моя героиня скромно делится, что не всегда у нее получается красиво украшать торты, иногда получается не так, как хотелось бы и она расстраивается. Но всегда ищет возможность исправить заказ и не подвести клиента. Аделина понимает, что в Сухуме ей будет сложнее, но к этому она готова.